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BATTLE
BATTLE ISTANBUL 2014
27 nov. 2014
ISTANBUL, TURQUIE - ISTANBUL CONGRESS CENTER

Les « Battles » sont organisées sous l'égide de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Ce concours partage les mêmes valeurs que la prestigieuse compétition de pâtisserie et le même esprit de compétition, mais le format est complètement nouveau, et se veut dynamique.

La Battle est avant tout une bonne occasion de fédérer les plus talentueux chefs turcs autour d'un projet, dans une ambiance conviviale. Les chefs se rencontrent rarement en raison de leurs emplois du temps et ont peu d'occasions de se rassembler.

Ainsi, quatre pâtissiers turcs se sont affrontés lors d’un « un contre un » en premier round, à la suite duquel les deux vainqueurs se sont affrontés en finale.

Chaque candidat devait préparer :

  • Première étape : Un dessert pour 6 personnes avec des fruits typiquement turcs, en une heure.
  • Finale : Huit desserts au chocolat et une création artistique en sucre, en deux heures.

L'objectif est de présenter au jury des pièces uniques et originales qui mélangent la culture turque et l'art pâtissier contemporain.

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