Logo Coupe du monde de la patisserie Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

SÉLECTION CONTINENTALE
COUPE AFRIQUE 2018

8 Equipes en compétition :

Maroc, Algérie, Tunisie, Egypte, Sénégal, Ghana, Côte d'Ivoire, Burkina Faso

 

Le vendredi 29 juin, se déroulera la sélection du continent Africain pour la coupe du monde de pâtisserie.

Pour revoir la competition, en live, cliquez ici

8 équipes, composées de deux chefs pâtissiers : un spécialiste Sucre et un spécialiste chocolat sont en compétition :

 Le royaume du Maroc s’apprête à recevoir la coupe Afrique pour la 4ème fois à Marrakech, la ville rouge.

Dans le cadre du TOC Afrique : Tournoi des Chefs d’Afrique

Organisé par Rahal Event au Palmeraie Golf Palace, l’évènement se déroule dans le cadre de 4 jours de compétition baptisé le Tournoi des chefs d’Afrique, où seront disputés également, pour la première fois, la sélection Afrique du Bocuse d’Or, et les sélections régionales de Marrakech & sud en cuisine et en pâtisserie.

 Ce concours créé en 2013 par Mr Kamal Rahal et cofondé par le président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Mr Gabriel Paillasson prend de plus en plus d’ampleur au milieu des chefs pâtissiers africains pour se positionner comme l’évènement majeur de la discipline dans le continent.

Le Tournoi Officiel des Chefs est un aboutissement de plus de 15 ans de travail pour la promotion des chefs marocains et africains. Depuis le premier salon CREMAI en 2003 un travail soutenu a été fourni pour la représentativité du chef marocain et africain dans la scène internationale. Depuis, ce sont plus de 30 participations et 12 titres en plus de l’ouverture aux tendances mondiales des métiers de bouche avant d’étendre l’initiative sur le continent. Au-delà des valeurs d’échange, du partage et de l’aspect ludique et promotionnel qu’elles apportent aux professionnels africains, ces rencontres constituent, également, une occasion

  • De sensibilisation et de responsabilisation autour du chef et de son rôle dans la mise en avant de la gastronomie de son pays.
  • De participer à valoriser la gastronomie comme vecteur de promotion touristique
  • Contribuer à placer le Maroc comme référence gastronomique de haut niveau, au 1er rang parmi les plus grands professionnels du domaine
  • Produire une émulation dans le milieu des chefs marocains et Africains, à même de tirer la discipline vers le haut et promouvoir des vocations et des talents en la matière.

Règlement de la Coupe Afrique de la Pâtisserie :

  • 3 entremets au chocolat aux grands crus Valrhona
  • 3 entremets glacés aux fruits de la gamme Ravifruit
  • 12 desserts à l’assiette
  • Une pièce artistique en sucre
  • Une pièce artistique en chocolat

 

 

Résultats des autres sélections continentales de la Coupe du Monde de la Pâtisserie :

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