Logo Coupe du monde de la patisserie Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

EQUIPES & JURY - COPA MAYA 2018

LES CANDIDATS

Les candidats à la Copa Maya passent au préalable par des sélections nationales. Les 3 premiers iront en Finale en 2019 à Lyon (France), lors du Salon du Sirha.






EQUIPE ARGENTINE
Jorge GARCIA - Spécialité Sucre
Ariel GRAVANO - Spécialité Chocolat

 


 EQUIPE BRESIL
Marcone CALAZANS - Spécialité Sucre
Leticia CRUZ - Spécialité Chocolate


EQUIPE CHILI
Gustavo SAEZ - Specialité Sucre
Hans OVANDO - Specialité Chocolat

 

EQUIPE COLOMBIE
Nancer PABON - Spécialité Sucre
Jonathan NIETO - Spécialité Chocolat

 


EQUIPE EQUATEUR
Geovanny PUZMA - Spécialité Sucre
Hugo MALDONADO - Spécialité Chocolat

 


EQUIPE MEXIQUE
Victor RIVERA - Spécialité Sucre
Francisco VAZQUEZ - Spécialité Chocolat

 


EQUIPE PEROU
Jenny MARCELO - Spécialité Sucre
Diego AMARILLO - Spécialité Chocolat

 

 

LE JURY

Un certain nombre de personnalités gastronomiques illustres du monde entier ont été choisies pour organiser le concours. Le travail des candidats est noté par le Jury, constitués des présidents de chaque équipe.

PRESIDENT D'HONNEUR
Luis ROBLEDO

CONSULTANTE EN PÂTISSERIE
Sofia CORTINA


 

ARGENTINE
Eduardo RUIZ
Es Ruiz, Buenos Aire

BRESIL
Rafael BARROS
Opera Ganache

CHILI
Frank DIEUDONNE

COLOMBIE
Julio MOJICA
Cocinarte Escuela
 de Gastronomia

EQUATEUR
Daniela ESPINOZA

MEXIQUE
Alejandro DIAZ
Nestlé, Mexico

PEROU
Alina SAN ROMAN

 

 

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