Logo Coupe du monde de la patisserie Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

SÉLECTION NATIONALE
SÉLECTION BRÉSIL 2015
14 oct. 2015
RIO DE JANEIRO, BRÉSIL - CENTRO DE CONVENÇÕES SUL AMÉRICA

Résultats


Abner IVAN
Catégorie Chocolat

Marcone CALAZANS
Catégorie Sucre

La sélection brésilienne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie est un nouvel événement, révélant de nouveaux talents de la pâtisserie au Brésil. Le concours s’est déroulé en octobre dernier, à Rio de Janeiro.

Quatre candidats se sont affrontés durant 6 heures d’épreuves dans le but de gagner leur place pour la sélection continentale latino-américaine de la Coupe du monde de la Pâtisserie 2016 : La Copa Maya.

16 créations pâtissières ont été dégustées puis notées par le jury.

Pour la catégorie sucre

  • deux entremets glacés aux fruits
  • deux entremets au chocolat
  • une pièce artistique en sucre

Pour la catégorie chocolat

  • deux entremets glacés aux fruits
  • huit desserts à l'assiette intégrant du chocolat
  • une pièce artistique en chocolat.
Sélection Nationale

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