Logo Coupe du monde de la patisserie Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

SÉLECTION NATIONALE
SÉLECTION RUSSIE 2015
14 juin 2015
MOSCOU, RUSSIE - TASTE FESTIVAL

Résultats


Natalya MAKARENKO
Catégorie Chocolat

Valerya SIDOROVA
Catégorie Sucre

La sélection russe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie est un événement, révélant de nouveaux talents de la pâtisserie en Russie. Le concours s’est déroulé en juin dernier, lors du « Taste of Moscow » Festival, un festival culinaire international lancé à Londres en 2004.

Quatre candidats se sont affrontés durant 6 heures d’épreuves dans le but de gagner leur place pour la sélection continentale européenne de la Coupe du monde de la Pâtisserie 2016, à Genève, en Suisse.

  • Président du Jury : Vladimir MUKHIN
  • Président d'Honneur : Gabriel PAILLASSON
  • Président du Concours : Laurent BOURCIER

16 créations pâtissières ont été dégustées puis notées par le jury selon des critères précis et objectifs, sur la technique, l’esthétique et bien évidemment le goût.

Pour la catégorie sucre

  • deux entremets glacés aux fruits
  • deux entremets au chocolat
  • une pièce artistique en sucre

Pour la catégorie chocolat

  • deux entremets glacés aux fruits
  • huit desserts à l'assiette intégrant du chocolat
  • une pièce artistique en chocolat.

 

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