Logo Coupe du monde de la patisserie Lyon 2015 SIRHA SPIRIT

SÉLECTION NATIONALE
SÉLECTION TURQUIE 2017
17 nov. 2017
ISTANBUL, TURQUIE - ISTANBUL CONGRESS CENTER
 

La sélection turque de la Coupe du Monde de la Pâtisserie est un événement, révélant de nouveaux talents de la pâtisserie en Turquie. Le concours se déroula en novembre prochain.

Quatre candidats vont s'affronter durant 6 heures d’épreuves dans le but de gagner leur place pour la sélection continentale européenne de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2018, à Turin, en Italie.

16 créations pâtissières seront dégustées puis notées par le jury selon des critères précis et objectifs, sur la technique, l’esthétique et bien évidemment le goût.

Pour la catégorie sucre

  • deux entremets glacés aux fruits
  • deux entremets au chocolat
  • une pièce artistique en sucre

Pour la catégorie chocolat

  • deux entremets glacés aux fruits
  • huit desserts à l'assiette intégrant du chocolat
  • une pièce artistique en chocolat.

 

 

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