Sélection nationale de la France

Depuis 1945, Elle & Vire®, basée au cœur du bocage normand, en France, propose des crèmes et des beurres reconnus pour leur goût exceptionnel et leur technicité à la hauteur des Chefs les plus exigeants. C’est la combinaison d’un savoir-faire crémier unique et une sélection de matières premières d’exception qui permet de proposer aux Chefs les meilleurs produits. Partenaire de l’Excellence, Elle & Vire® accompagne les plus grands chefs d'aujourd'hui et de demain tout au long de leur carrière, de leur formation à des concours d’Excellence. Nous sommes fiers d’être partenaire Majeur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et partenaire Platinum du Bocuse d’Or.

VALRHONA, ENSEMBLE FAISONS DU BIEN AVEC DU BON

Partenaire des artisans du goût depuis 1922, pionnier et référent dans le monde du chocolat, chez Valrhona notre mission, « Ensemble, faisons du bien avec du bon », exprime la force de notre engagement. Avec les producteurs de cacao, les artisans et tous les passionnés de gastronomie, nous imaginons chaque jour le meilleur du chocolat pour créer une filière cacao juste et durable et inspirer une gastronomie du bon, du beau et du bien.

La construction de relations directes et de long terme avec les producteurs, la recherche de la prochaine innovation chocolat et le partage des savoir-faire sont les combats qui nous animent au quotidien.

Aux côtés des chefs, Valrhona soutient l’artisanat et c’est en repoussant sans cesse les limites de la créativité qu’elle les accompagne dans leur quête de singularité.

Grâce à nos engagements, nous sommes fiers d’avoir obtenu la très exigeante certification B Corporation® en janvier 2020. Elle récompense les entreprises les plus engagées au monde qui mettent au même niveau les performances économiques, sociétales et environnementales.

Choisir Valrhona, c’est donc s’engager pour un chocolat responsable dont 100% des fèves de cacaos sont tracées depuis nos 16 979 producteurs. Choisir Valrhona, c’est s’engager pour un chocolat qui respecte les Hommes et la Planète. Ensemble, faisons du bien avec du bon.

BE WTR est une marque d’eau premium, ultra-filtrée, fraîche, plate ou pétillante, grâce à des solutions durables et innovantes. Conçue pour répondre aux attentes des établissements exigeants, BE WTR s'impose comme la référence d'une hydratation de qualité dans l'hôtellerie, la restauration, les bureaux et les particuliers.

Fidèle à son engagement en faveur du développement durable, BE WTR élimine les déchets à usage unique et un circuit court proche de ses clients, en adoptant des solutions circulaires d’embouteillage local et des bouteilles en verre consignées. Ses solutions garantissent une consommation zéro déchet, plaçant ainsi la durabilité au cœur de chaque expérience.

Pour répondre aux besoins variés des établissements, BE WTR propose également des systèmes élégants et performants. Grâce à sa technologie exclusive AQTiV, l’eau est oxygénée pour offrir une expérience gustative unique, proche de celle des sources naturelles.

Partenaire officiel du prestigieux Bocuse d’Or, BE WTR accompagne les grands chefs et événements culinaires en sublimant chaque dégustation. Déjà implantée dans des destinations clés comme la Suisse, la France, le Canada, les Émirats arabes unis et Singapour, BE WTR continue son expansion internationale pour satisfaire une clientèle exigeante et engagée.

En plus de deux siècles, Matfer Bourgeat groupe industriel 100 % français avec 5 usines en France, est devenu leader mondial des équipements pour cuisines et laboratoires professionnels. Une réussite portée par une passion bien française pour le goût et la qualité, mais aussi par un appétit jamais rassasié pour l’innovation.

Norohy est la marque de vanille audacieuse et engagée pour une Gastronomie responsable. Notre mission : mettre en lumière les femmes et les hommes qui travaillent ce produit d’exception sur toute la chaîne de valeur et secouer les standards actuels pour infuser des usages de la vanille plus justes et éclairés.

Sosa Ingredients est un leader mondial dans la fabrication et la distribution d'ingrédients de qualité supérieure pour la cuisine et la pâtisserie.
Son objectif est d’engager la gastronomie à être toujours plus moderne et source d’émotions.
Fondé en Catalogne en 1967, Sosa Ingredients propose une large gamme de produits conçus pour répondre aux besoins et aux ambitions des chefs dans plus de 80 pays à travers le monde.

Depuis plus de 90 ans, BRAGARD symbolise l’union de l’excellence et de l’élégance. Plus que de simples vêtements, Bragard s’engage aux côtés des professionnels passionnés, créant des pièces qui incarnent la quête de perfection.

En mariant tradition et innovation, BRAGARD développe des collections conçues pour accompagner tous les métiers avec élégance et performance.

Dévoués à la passion de ceux qui vivent leur art, nous sommes bien plus qu’une marque : un véritable partenaire de l’excellence !

Plus de 25 ANS de PARTENARIAT
La société ENODIS s'est associée à l'aventure du Bocuse d'Or et Coupe du Monde de Pâtisserie qu'elle accompagne depuis plus de 25 ans, prenant l'engagement d'équiper le concours avec des matériels performants, précis et fiables.
Le Bocuse d’Or France et la Coupe du Monde de Pâtisserie, se déroulera une nouvelle fois sur nos toutes dernières générations de fours mixtes Convotherm, cellules de refroidissement Irinox et plaques induction Enodis.
​Ces outils sont le prolongement de la main des Chefs et permettent de sublimer la créativité de chaque candidat.
Enodis et le Bocuse d'Or et la Coupe du Monde de Pâtisserie, se réunissent avec passion, pour l'Excellence et l'Innovation en Grande cuisine.